Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

О чем думаю, то и пишу

Это отражает те блуждания, которые можно увидеть в моем дневнике. Что возмущает, радует, чем хочется поделиться. Желание найти новых друзей, посмотреть, чем живут люди, чему радуются, что их приводит в негодование.
Вот, пожалуй, что я могу сказать об этом блоге.
Чтобы вам было легче ориентироваться в моем журнале
Интересное в моем журнале:
ater balt tui tui1 sars urusan chusovaia111 iset111 iset222 sisert11 iren11 lesopark biyabash adui11 IMG_1912 - копия tui222 ater2222 vobler

Collapse )

Collapse )

Collapse )

Collapse )
51

Решил немного поменять имидж.




А кто это к нам зашел?

pic#121667908

SergeyИнстаграм
Я в Твиттере,     Блог 1,                 Блог 2

promo sazhin64 january 14, 2019 10:03 30
Buy for 10 tokens
Решил прогуляться по своим фотографиям чтобы выявить наиболее знаковые места и яркие моменты. Получилась сборная солянка, но довольно яркая. 1. Река Чусовая. Хороший сентябрьский день. 2. Окрестности нежилой деревни Тюйное озеро. Встреча с другом, которая происходит раз в году. Жаль, некому нас…

Калгановка

В конце 80-х, когда страна начала переходить к рыночной экономике, мне приходилось работать на самых разных работах, чтобы кормить молодую семью. И в эти же годы в стране происходили попытки наладить сухой закон, сократить количество выпиваемой людьми алкогольной жидкости. Понятно, что в таких условиях, люди начинают употреблять и самодельные напитки. Я поступал очень просто. Покупал обычную водку, не всегда самую лучшую, но нормальную (не ядовитую), и бросал в нее либо пучок травы зверобоя, либо корень калгана. Получался вполне приличный напиток. Водка настаивалась, приобретала приятный вкус и запах. Особенно я любил калгановку - настойку корня калгана (лапчатки).
Мужики, с которыми я перебивался временными заработками жили спартанской жизнью. Они часто варили себе обед в полевых условиях, и не были особенно искушенными в гастрономическом плане. Они могли неделями питаться дошираком, экономии ради, и не стонать.
В одно прекрасное воскресенье заваливаются "коллеги" ко мне и начинают канючить, выпрашивая взаймы на бутылку. Пока просили, разом захотели в туалет. Оказалось, что своими кулинарными шедеврами испортили себе пищеварение и страдали от поноса.
Я попросил маму сделать пару бутербродов и достал бутылку калгановки.
Сервировав нехитрый столик в коридоре, пригласил мужиков выпить по паре рюмок, и предупредил, что продолжения банкета не будет.
В таком разе они решили, что бутерброды будут излишними и сказали, чтобы я сам их ел.
Я налил по первой, они выпили. Крепость оказалась приличной, так как сушеные корни впитали в себя часть воды. Бутерброды пошли в ход. После второй и третьей беседа пошла хорошая, причем, под строгим взглядом мамы мужики вели себя как порядочные школьники.
После тяжелой работы опьянение наступило очень быстро. Мужики засобирались домой и ушли пошатываясь в вечернюю темноту.
Ну, слава Богу, подумал я. Все живы-здоровы, никто не упал спать в коридоре:).
Утром я проснулся от настойчивого стука в окно. Жили-то на первом этаже. Смотрю, в тумане вырисовывается фигура одного из моих коллег. Думаю, ну, отравился. Даже сердце екнуло. Когда открыл двери, мое волнение усилилось. Тон коллеги и его вопрос заставили меня вздрогнуть.
- Чем ты нас напоил?
Дрожащим голосом говорю: "Калгановкой".
- А что это такое?
- Настойка корня.
- Ты знаешь, говорит он, - у меня понос прошел!
Тут я не выдержал и рассмеялся. На смех вышли жена и мама. И тогда уже мы все начали смеяться.
После короткой лекции по ботанике коллега ушел на работу, а я подумал, что нужно еще приготовить пару-тройку бутылок калгановки.
Записано в 2014-м.

Готовлю салат из брынзы и помидор черри

Делаю салат. Ну, так, поесть быстро. Вкусный. На учила его делать сестра, что живет в Москве. Когда я гостил у нее неделю, она каждый день что-нибудь новое готовила.

В общем, если захочешь поесть хорошо, то для этого надо немного. Немного продуктов, немного старания, немного сил.

Яичница с помидорами. Быстрая еда.

Приготовить быстро, и поесть с удовольствием горячего, а не бутербродов - это возможно. Пять минут, и вы едите яичницу с помидорами. В сезон это блюдо на каждый день. Помидоров много, ну и приходится есть в разных комбинациях. Обычно это бывает в сентябре-октябре.

Приятного аппетита!

Из рассказов официантки ресторана. Из архива

Жила в нашем доме женщина, работала официантко в вокзальном ресторане. И был у нее ухажер, работал машинистом на той же железной дороге. Вечером она приходила к нам и рассказывала про свою жизнь. Где хвасталась, а где жаловалась. У мужика была семья, дети, и он не собирался бросать их. Более того, когда его сын пошел в армию, мужик дал адрес части сына своей официантке, чтобы она посылала посылки, что она и делала два года. Времена были тяжелые, в магазинах пусто, а у нее дефицитные продукты. Раз в лето они ездили на юг, снимали домик и жили пару недель. Наша знакомая купила себе кофточку, мужик увидел и сказал, что жене нужно такую же. Молча пошла и купила вторую для его жены. Осенью наша официантка прикупила хахалю отличное пальто, чтобы не мерз. Посмотрев на него, тот сказал, что не будет носить такое дешевое. Однако, надел пальто и ушел. Пришел через некоторое время густо извалявшись в грязи. Она любовно почистила пальто и отдала в химчистку для окончательного марафета. Так она терпела несколько лет. Жена у машиниста заболела и умерла. Ну, все, теперь мой будет, подумала она. Только окаралась наша дама. Жиголо женился на молодой официантке из этого же ресторана. Не помогли ни деньги, ни подарки, ни дефицитные блюда. Видимо, думал он не желудком. А я все думаю, что в нем было такого, чторади него наша дама была готова на все.

Детство

Не знаю, то ли испортился климат на планете, то ли я стал другим, но в детстве мне казалось, что летом всегда жарко, зимой холодно, весной и осенью дождливо и грязно. Летняя жара никогда не доставляла неприятных ощущений и всегда была желанна. Раскаленный воздух высушивал землю, и она покрывалась слоем мягкой пыли, по которой приятно ходить босиком.
Не помню, когда я в последний раз делал это, сама мысль мне кажется неприемлемой, но мои ноги помнят это ощущение. И не раз, и не два, я чувствовал это бессонными ночами, когда повседневные проблемы не давали уснуть.
Привычка ходить босиком доставляла много хлопот моему дедушке – деревенскому фельдшеру. Ему часто приходилось лечить маленькие и большие раны на моих ногах. Та легкость, с которой он относился к виду крови, приучила меня не стонать по пустякам.
Кроме устойчивой погоды, мне запомнилось необыкновенно-приятное чувство первооткрывателя. Неописуемая радость переполняет душу, когда открываешь что-нибудь новое, неизведанное ранее. Впервые, я испытал это чувство лет в семь. Носясь по деревенским улицам, вдруг узнал, что дорога, идущая от железнодорожной станции, вовсе не заканчивается, а идет дальше неизвестно куда. Эта неизвестность терзала детский ум не один день. Наконец, я созрел для осуществления плана. Утром, когда выгнали коров, я взял пару шанег, испеченных бабушкой, и вышел за ворота. Видимо, этого показалось достаточно, чтобы обеспечить жизнедеятельность детского организма.
Набравшись смелости, взвесив все, двинулся вперед по неизвестной дороге. Идти пришлось долго, но не сдаваться, же из-за пустяков.
Вдоль дороги шли поля, покосы с работающими людьми, трактора, пашущие землю или просто едущие куда-то. Господи, куда же все это делось спустя три десятка лет? Кто сейчас ответит на этот вопрос? Поля заросли бурьяном, покосы заброшены, трактора сданы на металлолом. Кто в ответе за землю, дававшую молоко, мясо, воспитавшую парней, что сложили головы в горячих точках?
Перелески, что тянутся вдоль дороги, похожи друг на друга, но для меня они были особенными. Вот стоит сухое дерево, раскинув ветви в стороны, человек, да и только. Это дерево будет стоять еще очень долго, и каждое лето, проходя по этой дороге, я буду вспоминать себя маленького, старающегося запомнить навсегда каждую деталь, каждое деревце на неизведанной дороге.
Хорошо, что дорога не имела развилок и вела в соседнюю деревню. Прикончив бабушкины шаньги, к обеду я добрался до места, куда вела дорога. Как ни странно, там тоже живут люди. Незнакомые, не встречавшиеся раньше, но как будь-то ждавшие моего прихода. Встретив мальчика идущего по дороге, они начали задавать вопросы. В результате недолгой беседы они выяснили, кто мои родственники, с радостью узнали, что я внук того самого фельдшера, к которому ездят лечиться и стар и млад.
Путешествие закончилось вкусным обедом, приготовленным в русской печи. Никогда в жизни ничего не казалось мне вкуснее того простого деревенского угощения. Радушные хозяева угощали всем, что было в доме. После обеда глава семейства запряг лошадь, и мы поехали в обратную сторону, на телеге с охапкой сена вместо сиденья.
Лошадь вела себя непонятно: то неслась рысью, то переходила на шаг, и мы плелись еле-еле.
Поездка закончилась, мы въехали во двор, слезли с телеги, зашли в дом. Никто не спохватился, что я ушел, никто не заохал. Дедушка поблагодарил мужика, который меня привез, они сели за стол. Бабушка засуетилась, принесла графин с первачом, угощение. Мужчины выпили, поговорили о сенокосе, пчелах, вышли в ограду. Меня не ругали, не впадали в истерику по поводу предпринятой прогулки. Значит, взрослые знали, что со мной ничего не может случиться, что они могут спокойно заниматься своими делами.
Как же мы дожили до такой жизни, когда боишься ребенка выпустить на улицу одного?
Став взрослее, я понял, что в наших местах невозможно заблудиться. Река тянется на десятки километров, являясь природным ориентиром. А дороги ведут в соседние деревни. Куда бы ни пошел – выйдешь к жилью.
В глазах маленького ребенка, взрослые мужики казались большими, сильными. В ледоход, они собирались на мосту с баграми и разбивали льдины, чтобы не снесло опоры. Здоровые, жизнерадостные люди, делающие свое дело, с сильными руками, могущие разбивать льдины на кусочки. Куда все делось?
Почему сейчас, когда я смотрю на деревенских мужиков, они мне кажутся щуплыми, со сморщенными лицами, или чересчур грузными, с одутловатыми, красными щеками. Я далеко не богатырь, но куда подевались крепыши, которые руками метали огромные стога, не надеясь на машины.
Мне было горько сознавать, что детство кончилось, ушло безвозвратно. Порой, во время службы в армии, находясь в карауле, в зимний мороз, я переносился, мысленно, на ту летнюю пыльную дорогу, по которой шел босиком семилетний мальчик. Шел открывать новое, неизведанное, радуясь каждому прожитому дню.
Я и сейчас, жду не дождусь того дня, когда смогу вновь побывать в тех местах, постоять у развалин домов нежилой уже деревни, где жили прекрасные люди, умеющие готовить в русской печи самую вкусную еду, гостеприимные, готовые помочь бескорыстно нуждающемуся.
Где же ты, детство?


15 апреля 2007 года.